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マジで。

20年この仕事を続けていて、初めて煙草の臭いに塗れた商品(もはやそういうべきなのか)が届いた。

すべての商品に臭いが強烈に染みついていて売り物にならない。

オイ。

なめてんのか?

お前ら馬鹿なのか?!

パッキン開けた途端に一気に広がるヤニの悪臭。。

・・・・。

・・・・。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

これに金払えってのか????

(店内にも他の商品に臭い移りするし同時に店頭出しはクリーニングしないと不可。。。)

関係ないけど(ゴメン、ヨーロッパ)インポートでも始末は悪いが流石にこれは一度もない。

・・・・・・・・・・・。

次のバジェットはねぇ。

マジで!
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4th Menu。

Smart, well and healthy.

More Simple, More Beautiful, More Creative.

ー FOODIE PROTECTION ー

【 4th Menu 】

Main(pasta) : 日向産レモンのバタースパゲッティ

Side(soup) : あめ色玉ねぎのカレースープ

Price : ¥1,500- (Tax in)

Dessert : <2月> ピスタチオアイスクリーム

Price : ¥450-

Day : 2.15(fri) 〜 2.28(wed)

BH : Sun-Thu 1200/1900(LO1800), Fri-Sat 1500/2300(LO2200)

【 Cafe Menu 】

・ドリップコーヒー (Hot, Ice)

・オーガニックティー

Price : ¥400-

・<2月のデザート> 上記

Price : 各¥450-

*メニューは市場状況により予告なく変更する場合があります*メニューのサイズアップはメインがプラス200円、サイドがプラス100円です*その他お手頃ワインから稀少ワイン、シャンパンなどもご用意しています*週末バールを除くお食事は予約制です*お食事は別途ワンドリンク制です

TB、またはECサイトにて3,000円以上お支払いいただくお客様にオリジナルのMIXCDを差し上げ中

Lucer・Luca
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3rd Menu。

ー FOODIE PROTECTION ー

【 3rd Menu 】

Main(pasta) : 日向産オーガニックレモンのクリームスパゲッティ

Side(soup) : 日向産トマトとひき肉のピリ辛スープ

Price : ¥1,500- (Tax in)

Dessert : <2月> ピスタチオアイスクリーム

Price : ¥450-

Day : 2.1(thu) 〜 2.14(wed)

BH : Sun-Thu 1200/1900(LO1800), Fri-Sat 1500/2300(LO2200)

【 Cafe Menu 】

・ドリップコーヒー (Hot, Ice)

・オーガニックティー

Price : ¥400-

・<2月のデザート> 上記

Price : 各¥450-

*メニューは市場状況により予告なく変更する場合があります*メニューのサイズアップはメインがプラス200円、サイドがプラス100円です*その他お手頃ワインから稀少ワイン、シャンパンなどもご用意しています*週末バールを除くお食事は予約制です*お食事は別途ワンドリンクオーダー制

LUCER・LUCA
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2nd Menu。

ー FOODIE PROTECTION ー

【 2nd Menu 】

Main(salad) : 豆腐ドライカレーと雑穀米のチーズサラダ

Side(soup) : アスパラと半熟卵のスープ

Price : ¥1,500- (Tax in)

Dessert : <1月> 限界熟成ラムレーズンアイスクリームまたは限界熟成ラムたい焼き<2匹>

Price : 各¥450-

Day : 1.15(mon) 〜 1.27(Sat)

BH : Sun-Thu 1200/1900(LO1800), Fri-Sat 1500/2300(LO2200)

【 Cafe Menu 】

・ドリップコーヒー (Hot, Ice)

・オーガニックティー

Price : ¥400-

・<1月のデザート> 上記載

Price : 各¥450-

*メニューは市場状況により予告なく変更する場合があります*メニューのサイズアップはメインがプラス200円、サイドがプラス100円です*その他お手頃ワインから稀少ワイン、シャンパンなどもご用意しています*週末バールを除くお食事は予約制です*お食事は別途ワンドリンク制となっています

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世界は七感。

http://kai-you.net/article/49419
Lucer・Luca

スタートダッシュ。

限界熟成させたラムレーズンと北海道産小豆を使用した粒あんを一緒に焼き上げたラムたい焼き。
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テキヤ目指したろかなくらいの売れ行きにビックリ。
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新興国ワインとのペアリングで。
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野菜の旨味を100%引き出した玉ねぎのポタージュ。
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野菜の甘味にハラペーニョのピリッとした辛味が刺激的なメキシカンコーンチャウダー。
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2018年はスーパーフード色々開発したい。
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18穀米とレンズ豆とパルメザンチーズのサラダ。
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アルコールフリーとのマリアージュも。
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今週から第2弾メニューがスタートです。
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アレンジメント。

急なディナーの予約に対応した先週。
約6年ぶりに花を挿してみた。

急過ぎて花材がどこのお店も仏花ばかりで、生まれた初めて霞草を買ったり。

出来上がりのダサさに意識飛んで吐きそうになった。

出来たら(いや、出来るだろ)お早いご予約をお願い申し上げたい。

ちなみにこのアレンジはお帰りの際にプレゼントしたのだけれど、

手渡して5秒で一人が(アレンジを入れた)バッグを落としかけて

ガッツリと縦にぶら下げていた帰り際を僕は見逃してはいない。

・・・・。

あれじゃきっと花は折れているに違いない。

結婚記念日おめでとうございます。

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Smart, well and healthy.

Smart, well and healthy.
ー FOODIE PROTECTION 2018 ー
【 1st Menu 】
Main(salad) : レンズ豆とパルメザンチーズのサラダ
Side(soup) : メキシカンコーンチャウダーまたは玉ねぎのポタージュ
Price : ¥1,500- (Tax in)
Dessert : <1月> ラムたい焼き
Price : ¥450-
Day : 1.5(Fri) 〜 1.13(Sat)
【 Cafe Menu 】
・ドリップコーヒー (Hot, Ice)
・オーガニックティー
Price : ¥400-
・<1月のデザート> ラムたい焼き ¥450-
*メニューは市場状況により予告なく変更する場合があります
*メニューのサイズアップはメインがプラス200円、サイドがプラス100円です*その他お手頃ワインから稀少ワイン、シャンパンなどもご用意しています*週末バールを除くランチディナーは(最低2〜3h前まで)予約制です*お食事の方は別途ワンドリンク制となります

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FOODIE PROTECTION 2018。

旧年中はお世話になりました。本年も宜しくお願い致します。

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Foodie Protection 2017。

「都会にはあんなにも溢れているのに、この町にはスイッチを入れて食べに行きたい場所が(自分には)一つも無い。」

そう思わされ続ける在り来たりな1,000円ランチ流行りのカフェが蔓延る現実に辟易していた。

巷でオシャレだと謳われる処のそれがまったく目に映らず、且つそれが不堪で。

何故そうなのかというと、そもそもそれの定義が根本的に僕は違うから。

周囲は外見(ムード)だが、僕はそんなものどうだっていい。(無論、恋愛同様に好みはちゃんとあるけども)

僕のオシャレの定義は内見(パーソナル)。

真逆。

すべての信用信頼ってそれに基づくもの。
テクスチャにこそオ・シャ・レは宿る。

日頃、僕が足を運ぶ場所には食べられる思想がある。
即ち、個性があるということ。

仕事上"どうみせるか?″という点において、僕のアンサーは其処一点のドンズバ型。

ブームというフェノメノンは外見からは決して生まれてきてはいないという真実を断言したい。

例えば、バレンシアガの二番煎じに一体誰が興味を持つのだろうか。
既に存在します。で終わり。

ここまで地元のエリアには多収性というワードが器の中で煩く目立つモノばかりで、肝心な好みの「訴えてくる思想」が無かった。
都会には街を歩けばあんなにも溢れ返っていて日々研鑽しているバイブスが自然なのに、だ。

食の環境ならば他県に負けることなどない環境下で、シンプルながらも凝ったレイヤーに魅せられる都会と時差のないこの地ならではなイットフードが何処にも見当たらない不可解さ。

あの稚拙なノームコア時期にそれすらも完全に失ってしまったのだろうか。

手前味噌だけど、スイッチの入るウェアならばお陰様で何のストレスもなく今日まで来れている。

自分たちの止まない努力と、日々支えてくれてきているお客さん達へ心からの感謝を。

でも、サクッと空いた小腹に燃料詰め込みたくてもそれが活きないTPOばかり。

「オ・シャ・レ・な・飲・食・店・が・な・い。」

もう死ぬしかないのだろうか。

なんて思いつめかけた時にふと脳裏をよぎる心の声。

“自分(テメェ)がやれよ” ∞

・・・・。

・・・・・・・・・・・。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

ヤル!(○んに君か)

で、ナニヲドウヤッテドコカラ?

- 続く -

あとはインスタグラムなどSNSに大体は記してきた通り。

もしも続きが気になるって人は来年のFPへぜひ足を運んでください。

今年も大変お世話になりました。
何方様もどうぞご自愛なされて素晴らしい新年をお迎えください。

来たる2018年が皆様にとって素敵な1年となりますよう心からお祈りいたします。

来年もさらに前進すべく精進していきますのでどうぞTAKK BLESSをよろしくお願い申し上げます。

LUCER・LUCA

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